ぶり大根？豚バラ大根？今宵の夕餉にはどっちにする？
夕方買い物に出かける前に、ぶりのアラがあったら買って、ぶり大根を作りたいと思っていました。しょう油が染みて色づいた大根が恋しい、そんな季節ですね。
ふろふき大根もよいのですが、あれはご飯のおかずとしてはどうなんですかね？どちらかというと、お酒のあてのような気がしますけれど……。
そんなわけで、ぶりのアラがあれば、今夜はぶり大根を作り、今日の夕餉と明日の朝食用にしようと思ったりしながら、買い物に出かけました。
そして……
ぶりのあらは見つかればラッキー
ぶりのアラは売り出されている時は100円くらいで買えます。以前は両目入っていたぶりのアラパックもあったのですが、最近私が見たのは片目分しかはいっていなかったりします。
ちなみに、私、おの目玉苦手です。食べません。ですから、自分で料理する時にも、できれば入れたくないです。鍋に入れる前に処分したいです。目玉、好きな人は好きですよね。
しかし、私は苦手なので、そのまま燃やせるゴミとして処分しても、そのうち匂いが出てしまうのがいやです。ですから、ひとりでいただく時は、本当は入れたくないのですが、目も一緒に煮て、食べないで残します。
目玉だけ、ゴミ出しの直前まで冷蔵庫に入れておくという方法もあるけれどね。目玉嫌いなら。ｗ
リアル睦美、魚の内臓とかはゴミ出しの時まで冷凍しているよね。で、ゴミ出しの時に入れるの忘れるとかよくあるよね。ｗｗｗ
あの人、大晦日にそれやったよね。ｗｗｗ
ぶり大根は、かつて、家の冬の食卓によく登場させていました。大根をたくさん入れて、圧力鍋で作りました。そして、当日はメインのおかずとして登場させ、翌日はサブのおかずとして登場させていました。
現在、私はひとりで暮らしていますので、ぶり大根を作る時は小さな鍋で作ります。やはり夜たくさん食べて、翌日、朝と昼で食べ終わる感じです。
でも、今日は残念ながら、ぶりのアラはありませんでした。
そのかわり、真ガレイが一尾99円で売っていました。真ガレイを半分に切って煮て、やはり夕餉用と明日用にしても良かったのですが、気分的に真ガレイの煮魚を食べたいという感じではありませんでした。
豚肉好き北海道民は大根が安ければ豚バラ大根もあり
ぶり大根をすごく食べたいと思っている時に、ぶりのアラが手に入らない時には、豚バラ大根にする時も多いです。豚バラ肉はいつもありますし、価格もわりと安定していますね。
そして、年配の北海道民は基本的に豚肉が好きが多いです。
私は中学生くらいになるまで、牛肉は食べたことがありませんでした。やはり北海道生まれの母が牛肉料理は一切しなかったので、家では食卓に上りませんでした。すき焼きも、肉じゃがも豚肉でした。
しかし、テレビマニアの母は何時の間にか牛肉料理をするようになりました。それが、私が中学生くらいの時だったと思いました。「牛って、なんておいしいんだろう！」と感じた記憶が残っています。
北海道民で、年齢の高い人はそういう人が多いですよ！特に、私の親くらいの年齢、つまり70代後半とか80代は豚肉好きが多いでしょうね。
そんなわけで、私、牛肉もとっても大好きなのですが、豚肉も好き。ということで、ぶり大根のぶりを豚バラ肉に変えた豚バラ大根に急きょ変更する時もあります。
ただし、大根がかなり高めであれば、別のメニューにします。冬になれば大根が高くなるんですよね……。大根をたくさん入れたいのですが、高くて高くて……。
今回は大根もすごく高かったわけではないのですが、何となく、豚バラ大根を作ろうという気持ちにはなりませんでした。
おひとり様、あるいはシニア用に小さめの圧力鍋も欲しいかも
私が持っている圧力鍋は5Lなのです。結構大きくて、そしてずっしりと重いです。ですから、現在、使っていません。
できれば、小さい圧力鍋が欲しいと思っています。短時間で、おいしい物を作っていただきたいですから。
でも、今、物を増やしたくないのです。具体的な計画があるわけではないですが、今のマンションに長くいる予定はないからです。
だから、今はいらないかな……、と思ったり、鍋の1個くらい運んでもらえるくらい、頑張って稼ごうとか思ったり。
ここの住居が、長くいられそうな環境であれば、小さい圧力鍋は是非ほしいところです。
フライパンで簡単に作るレシピも覚えたほうがいいのかも……
色々なレシピを検索してみると、フライパンで簡単に作るレシピが結構見つかります。おいしそうに見えたので、そのレシピをだいたい真似て作ってみたら、すごくおいしかったのです。
少量をフライパンひとつで簡単に作れるのは魅力的だと感じました。
ぶり大根も豚バラ大根も、フライパンでの作るレシピがたくさんみつかります。もしも気になるなら、ググってみてくださいね。私もオイシイレシピを自分で開発したら、シェアするかもしれません。
これからは年齢も上がってきますから、食べる量も減ってくるでしょう。ひとりでおいしい物を作って食べる方法としては、フライパンで簡単に色々な物を作る方法を知っておいた方が役に立つのかもしれません。
今後、誰かと生活をシェアすることがあるとしても、やはりそれなりの年齢の方でしょう。ですから、健康維持、肥満防止のためにも、少量をオイシク作るという技術を身に付けておくと良さそうですね。
まとめ
ぶり大根を食べたいと思って買い物に出かけたのですが、残念ながらぶりのアラは見つかりませんでした。
そういう時豚バラ大根に変更する時もあるのですが、今回はそういう気分になりませんでした。
家族持ちからシングルになった私は、もっと小さな圧力鍋が欲しいと思ったり、フライパンを利用するレシピをマスターしようと思ったりしています。
最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。
